1
00:01:11,200 --> 00:01:13,067
♪ Eu dei uma olhada nisso ♪

2
00:01:13,100 --> 00:01:15,467
♪ Mundo lindo

3
00:01:15,500 --> 00:01:20,667
♪ Senti a chuva fria
no meu ombro ♪

4
00:01:20,700 --> 00:01:24,733
♪ Encontrei algo de bom nisso ♪

5
00:01:24,767 --> 00:01:27,233
♪ Mundo lindo

6
00:01:27,267 --> 00:01:33,200
♪ eu senti a chuva
ficando mais frio ♪

7
00:01:33,233 --> 00:01:36,733
- ♪ La, la
- ♪ Sha la, la, la, la

8
00:01:36,767 --> 00:01:38,967
♪ Sha la, la, la, la

9
00:01:39,000 --> 00:01:42,400
- ♪ Sha la, la, la
- Sha la, la, la, la ♪

10
00:01:42,433 --> 00:01:47,600
♪ Sha la, la, la, la, la

11
00:01:56,500 --> 00:01:57,000
♪

12
00:02:11,100 --> 00:02:13,067
Tudo o que é velho é novo novamente.

13
00:02:13,100 --> 00:02:14,667
Talvez não.

14
00:02:14,700 --> 00:02:16,567
eu chego perto
às vezes para acreditar

15
00:02:16,600 --> 00:02:20,667
que nada na verdade
sempre muda.

16
00:02:20,700 --> 00:02:21,200
♪

17
00:02:24,933 --> 00:02:27,733
De volta ao começo,
recém-saído da cozinha,

18
00:02:27,767 --> 00:02:29,567
quando eu saí pela primeira vez
no mundo

19
00:02:29,600 --> 00:02:31,867
tentando descobrir
como fazer televisão,

20
00:02:31,900 --> 00:02:35,067
Vim para o Norte de Portugal.

21
00:02:35,100 --> 00:02:36,833
Mal eu sabia
o que eu encontraria.

22
00:02:39,200 --> 00:02:40,733
Até então,

23
00:02:40,767 --> 00:02:43,033
por 30 anos passados
trabalhando em cozinhas,

24
00:02:43,067 --> 00:02:45,200
a carne chegou
embrulhado em plástico.

25
00:02:45,233 --> 00:02:47,133
Eu pediria em caixas.

26
00:02:47,167 --> 00:02:49,967
Eu nunca tinha visto um animal morrer

27
00:02:50,000 --> 00:02:51,533
porque eu estava fazendo o jantar.

28
00:02:51,567 --> 00:02:53,400
Ah, sim.

29
00:02:53,433 --> 00:02:55,867
♪

30
00:02:59,433 --> 00:03:01,700
Olá.
Como vocês estão?

31
00:03:11,733 --> 00:03:13,833
Oh, cara, eles podem ser tão cruéis.

32
00:03:36,867 --> 00:03:40,067
Tudo bem, tchau.

33
00:03:40,100 --> 00:03:43,867
Ah, cara. Uau.

34
00:03:43,900 --> 00:03:46,567
Tive que ligar para o centro de crise.

35
00:03:52,033 --> 00:03:53,167
♪

36
00:03:54,900 --> 00:03:55,400
♪

37
00:04:00,033 --> 00:04:03,800
Portugal, imprensado entre
Espanha e o Oceano Atlântico,

38
00:04:03,833 --> 00:04:05,567
e minúsculo como os países vão,

39
00:04:05,600 --> 00:04:08,567
teve um impacto descomunal
no mundo.

40
00:04:10,100 --> 00:04:11,967
Durante a Era dos Descobrimentos,

41
00:04:12,000 --> 00:04:14,533
os portugueses foram para o mar
em grande número,

42
00:04:14,567 --> 00:04:18,933
e ganharam fama como navegadores,
construtores de navios e exploradores.

43
00:04:20,600 --> 00:04:22,500
Eles conquistaram
uma grande parte do mundo,

44
00:04:22,533 --> 00:04:24,833
seu império se estendendo
do Brasil,

45
00:04:24,867 --> 00:04:27,600
para a África, para as Índias Orientais.

46
00:04:31,333 --> 00:04:33,667
A cidade do Porto
é um reflexo

47
00:04:33,700 --> 00:04:38,167
e uma criação disso
relação com o mar.

48
00:04:38,200 --> 00:04:41,733
Muita coisa mudou
desde a última vez que estive aqui.

49
00:04:41,767 --> 00:04:42,800
Ou tem?

50
00:04:42,833 --> 00:04:44,833
♪

51
00:04:53,067 --> 00:04:53,567
♪

52
00:05:02,833 --> 00:05:04,367
Quando decidi voltar

53
00:05:04,400 --> 00:05:06,333
para dar outra olhada
neste lugar,

54
00:05:06,367 --> 00:05:08,367
Eu, é claro, estendi a mão
para José de Meirelles,

55
00:05:08,400 --> 00:05:11,000
meu antigo chefe e
primeira entrada em Portugal.

56
00:05:11,033 --> 00:05:12,233
Como você está, cara?

57
00:05:12,267 --> 00:05:13,900
- Você parece bem.
- Você está bem?

58
00:05:13,933 --> 00:05:16,367
- Sim, que bom ver você.
- Já faz muito, muito tempo.

59
00:05:16,400 --> 00:05:18,567
José é da região
nos arredores do Porto,

60
00:05:18,600 --> 00:05:20,567
e desta vez,
assim como naquela época,

61
00:05:20,600 --> 00:05:23,967
ele disse: "Venha, veja
meu país, conheça minha família."

62
00:05:24,000 --> 00:05:25,067
Faremos um banquete de porcos."

63
00:05:25,100 --> 00:05:26,567
16 anos depois.

64
00:05:26,600 --> 00:05:29,500
Eu vim aqui em 2001,
uma das primeiras vezes

65
00:05:29,533 --> 00:05:32,300
Eu já estive na televisão,
e aqui estamos nós de novo.

66
00:05:32,333 --> 00:05:34,800
Existem tantos lindos
lugares restantes no mundo.

67
00:05:34,833 --> 00:05:37,900
O Porto é um deles.
É lindo.

68
00:05:37,933 --> 00:05:39,567
Mudou muito?

69
00:05:39,600 --> 00:05:41,400
Ah, sim, especialmente
nas grandes cidades.

70
00:05:41,433 --> 00:05:43,500
Principalmente o Porto,
isso muda muito.

71
00:05:43,533 --> 00:05:45,167
Nunca foi uma cidade muito rica.

72
00:05:45,200 --> 00:05:47,367
Agora está lotado de turistas.

73
00:05:47,400 --> 00:05:49,016
Então é isso... é isso
boas ou más notícias?

74
00:05:49,033 --> 00:05:50,400
- Sim, são boas notícias.
- Boas notícias.

75
00:05:50,433 --> 00:05:52,133
Quero dizer, é bom
para a economia,

76
00:05:52,167 --> 00:05:53,633
e especialmente surgiu

77
00:05:53,667 --> 00:05:55,667
durante o grande financeiro
crise e tudo mais.

78
00:05:55,700 --> 00:05:58,833
Então foi um ótimo trabalho
para a cidade.

79
00:05:58,867 --> 00:06:02,300
Quer dizer, parece ainda mais bonito
do que parecia da última vez.

80
00:06:02,333 --> 00:06:04,533
Eles parecem ter consertado
muitos edifícios.

81
00:06:20,900 --> 00:06:23,733
Então, o que estamos comendo aqui?
É a especialidade?

82
00:06:23,767 --> 00:06:26,667
Ah, na verdade nós vamos
comece com [indistinto].

83
00:06:26,700 --> 00:06:28,667
São sardinhas pequenas.

84
00:06:28,700 --> 00:06:29,200
♪

85
00:06:33,567 --> 00:06:36,333
Você come tudo. Os ossos.
Você come tudo.

86
00:06:36,367 --> 00:06:38,233
Você pode comer mil deles,

87
00:06:38,267 --> 00:06:40,000
e o prato está vazio
então isso é uma coisa boa.

88
00:06:40,033 --> 00:06:41,833
Ninguém pode te dizer
quantos você come.

89
00:06:41,867 --> 00:06:44,900
Você está pronto para as viagens?

90
00:06:44,933 --> 00:06:46,733
- Sim.
- Com certeza, vamos.

91
00:06:50,100 --> 00:06:51,700
- Tripeiros, certo?
- Tripas.

92
00:06:51,733 --> 00:06:54,800
Somos conhecidos como tripas,
isso é bobagem, gente.

93
00:06:54,833 --> 00:06:57,067
Por que?

94
00:07:03,767 --> 00:07:05,633
Certo.

95
00:07:05,667 --> 00:07:09,000
Os portuenses deram
toda a carne que tinham.

96
00:07:09,033 --> 00:07:10,667
- Então eles...
- Tudo o que resta...

97
00:07:10,700 --> 00:07:12,067
Só com as tripas.

98
00:07:12,100 --> 00:07:13,567
É comida barata para os marinheiros.

99
00:07:13,600 --> 00:07:14,867
Iria durar muito tempo.

100
00:07:14,900 --> 00:07:16,167
E geralmente é na quinta-feira.

101
00:07:16,200 --> 00:07:17,567
Esse é o dia das tripas,

102
00:07:17,600 --> 00:07:19,200
porque sendo
um país católico,

103
00:07:19,233 --> 00:07:21,833
na sexta-feira, eles pulam a carne.

104
00:07:21,867 --> 00:07:24,667
♪

105
00:07:24,700 --> 00:07:28,400
Uma refeição aqui é, geralmente
falando de qualquer maneira, não leve.

106
00:07:28,433 --> 00:07:30,367
Os portugueses gostam de carne de porco.

107
00:07:30,400 --> 00:07:32,233
Eles gostam muito.

108
00:07:32,267 --> 00:07:33,900
Então salsicha, bacon.

109
00:07:33,933 --> 00:07:36,533
- Salsicha, orelha de porco.
- Orelha de porco curada.

110
00:07:36,567 --> 00:07:38,300
O que você faz
quando deixado sem nada

111
00:07:38,333 --> 00:07:40,467
mas entranhas e cascos
e pedaços estranhos?

112
00:07:40,500 --> 00:07:43,133
Você tem as tripas aqui,
alguns feijões.

113
00:07:43,167 --> 00:07:45,200
Descubra como transformar isso

114
00:07:45,233 --> 00:07:48,600
em delicioso,
coisas deliciosas, é claro.

115
00:07:48,933 --> 00:07:49,433
♪

116
00:07:54,767 --> 00:07:56,967
Oh, uau, olhe isso.

117
00:07:57,000 --> 00:07:58,500
Ah, isso é fantástico.

118
00:07:58,533 --> 00:08:00,303
- Tem um cheiro delicioso.
- Perfeito. Sim, é verdade.

119
00:08:00,333 --> 00:08:02,567
Então coloquei um pouco de arroz
o lado ali para limpar?

120
00:08:02,600 --> 00:08:04,067
Sim, sim, sim.

121
00:08:04,100 --> 00:08:06,567
♪

122
00:08:06,600 --> 00:08:08,500
Hum.

123
00:08:08,533 --> 00:08:10,900
Isso é bom.

124
00:08:13,933 --> 00:08:14,433
♪

125
00:08:23,767 --> 00:08:26,667
♪

126
00:08:26,700 --> 00:08:28,433
Hum.

127
00:08:31,400 --> 00:08:34,067
Quero dizer, é meio incrível
a história dos vinhos aqui.

128
00:08:34,100 --> 00:08:36,467
Ouvi isso porque o solo

129
00:08:36,500 --> 00:08:38,967
é tão difícil com pederneira
e pedras também,

130
00:08:39,000 --> 00:08:43,133
as vinhas têm que cavar
até 30 metros de profundidade.

131
00:08:43,167 --> 00:08:44,900
Mas é muito.

132
00:08:44,933 --> 00:08:47,033
Eu acho que dá o vinho
um personagem especial.

133
00:08:47,067 --> 00:08:50,400
♪

134
00:08:50,433 --> 00:08:52,733
Vale do Douro no norte de Portugal

135
00:08:52,767 --> 00:08:54,167
é de onde vem o Porto.

136
00:08:54,200 --> 00:08:56,633
♪

137
00:08:56,667 --> 00:08:59,733
Se não for daqui,
não é Porto.

138
00:08:59,767 --> 00:09:01,733
É apenas vinho fortificado.

139
00:09:01,767 --> 00:09:02,267
♪

140
00:09:12,267 --> 00:09:14,700
Não costumo fazer cenas de vinho.

141
00:09:14,733 --> 00:09:17,833
Não importa quão bom seja o vinho,
na câmera

142
00:09:17,867 --> 00:09:20,900
é apenas um líquido colorido
entrando em um copo.

143
00:09:20,933 --> 00:09:22,833
Os nerds do vinho geralmente me entediam.

144
00:09:22,867 --> 00:09:25,733
Não fale sobre
seu maldito vinho, beba.

145
00:09:25,767 --> 00:09:27,733
♪

146
00:09:27,767 --> 00:09:30,733
Mas eu absolutamente amo
queijo servido

147
00:09:30,767 --> 00:09:32,667
com um copo de vinho do Porto,

148
00:09:32,700 --> 00:09:35,567
e é isso que a maioria das pessoas,
incluindo meu novo amigo Andre,

149
00:09:35,600 --> 00:09:37,367
é isso que eles fazem por aqui.

150
00:09:37,400 --> 00:09:39,567
Eu não sou um cara de sobremesa,
mas um belo queijo azul

151
00:09:39,600 --> 00:09:42,067
com uma taça de Porto,
para mim, é, tipo,

152
00:09:42,100 --> 00:09:44,733
a coisa perfeita
para terminar uma refeição.

153
00:09:44,767 --> 00:09:48,067
Ao contrário do vinho,
pornografia com queijo é fácil.

154
00:09:48,100 --> 00:09:50,133
Assim como filmar pornografia de verdade.

155
00:09:50,167 --> 00:09:53,800
Comece com um estabelecimento
tiro, aproxime-se para fechar...

156
00:09:53,833 --> 00:09:55,367
Ah, sim, lá vamos nós.

157
00:09:55,400 --> 00:09:57,233
...corte para uma reação.

158
00:09:57,267 --> 00:09:58,033
Hum.

159
00:09:58,067 --> 00:09:59,067
Dinheiro.

160
00:09:59,100 --> 00:10:00,733
Funciona sempre.

161
00:10:00,767 --> 00:10:04,200
Ah, isso é perturbador.
Quero dizer, é delicioso.

162
00:10:04,233 --> 00:10:06,400
Que tipo de queijo
estamos olhando aqui?

163
00:10:06,433 --> 00:10:09,167
Esses dois aqui,
eles são queijo de cabra.

164
00:10:09,200 --> 00:10:10,400
Eles são idosos.

165
00:10:10,433 --> 00:10:12,867
Então todos os outros
são leite de ovelha.

166
00:10:12,900 --> 00:10:15,233
Isto é mundialmente conhecido
Queijo Serra,

167
00:10:15,267 --> 00:10:17,067
então o amanteigado.

168
00:10:17,100 --> 00:10:19,500
Isto é o que chamamos
um Queijo Azeitão.

169
00:10:19,533 --> 00:10:21,067
É forte,
intenso ao seu paladar.

170
00:10:21,100 --> 00:10:22,867
Ah, eu já gosto desse cara.

171
00:10:22,900 --> 00:10:25,133
Qualquer queijo que seja, tipo,
você precisa muito de uma colher.

172
00:10:25,167 --> 00:10:27,733
Ah, então cheire.
Para mim, quanto pior o cheiro,

173
00:10:27,767 --> 00:10:29,200
melhor será o sabor.

174
00:10:29,233 --> 00:10:31,133
- Hum.
- Huh? Gostou?

175
00:10:31,167 --> 00:10:33,667
Cheira a pés sujos.
Tem gosto de paraíso.

176
00:10:35,033 --> 00:10:37,400
Este é um Porto com 30 anos.

177
00:10:38,900 --> 00:10:39,400
♪

178
00:11:14,400 --> 00:11:16,733
- Ah, isso é delicioso.
- Sim.

179
00:11:16,767 --> 00:11:18,033
Coloque um pouco disso

180
00:11:18,067 --> 00:11:19,900
e depois um pouco de geléia de abóbora
no topo.

181
00:11:19,933 --> 00:11:22,700
Hum. Se eu colocar minha Speedo
e mergulhe nessa coisa,

182
00:11:22,733 --> 00:11:26,667
por favor me pare antes
Eu enfrento completamente a planta.

183
00:11:26,700 --> 00:11:28,360
Ah, não, não, não.
Adoro a gastronomia portuguesa.

184
00:11:28,367 --> 00:11:30,733
O coração e a alma disso,
sua simplicidade.

185
00:11:30,767 --> 00:11:32,300
Olha, é isso

186
00:11:32,333 --> 00:11:34,260
isso me faz apaixonar
com isso todos os dias.

187
00:11:34,267 --> 00:11:37,033
O queijo é uma daquelas coisas,
é sempre mágico para mim

188
00:11:37,067 --> 00:11:40,967
porque vai
na caverna de um jeito

189
00:11:41,000 --> 00:11:42,667
e então você entra
e você puxa para fora,

190
00:11:42,700 --> 00:11:44,133
e, eu não acredito em Deus,

191
00:11:44,167 --> 00:11:45,867
mas de alguma forma
entrou assim,

192
00:11:45,900 --> 00:11:47,567
e voltou assim.

193
00:11:47,600 --> 00:11:52,200
Contando com o tempo para abrir caminho
passar por isso e mudar isso.

194
00:11:52,233 --> 00:11:55,533
Mude a textura,
até o cheiro,

195
00:11:55,567 --> 00:12:00,500
e não temos nada a ver com
isso além de gostar.

196
00:12:00,533 --> 00:12:01,033
♪

197
00:12:23,767 --> 00:12:24,267
♪

198
00:12:38,500 --> 00:12:39,000
♪

199
00:12:55,767 --> 00:12:58,067
Portugal tem
muito litoral

200
00:12:58,100 --> 00:13:00,233
e muita história
com o mar.

201
00:13:00,267 --> 00:13:02,400
É um relacionamento próximo,

202
00:13:02,433 --> 00:13:05,467
aquele que está impresso profundamente
dentro do caráter nacional.

203
00:13:05,500 --> 00:13:07,667
As músicas.
A poesia.

204
00:13:07,700 --> 00:13:09,067
O estado de espírito.

205
00:13:09,100 --> 00:13:11,400
Adoro essa palavra, saudade.

206
00:13:11,433 --> 00:13:14,533
♪

207
00:13:14,567 --> 00:13:18,200
Saudade significa falta
alguma coisa. Nostálgico.

208
00:13:18,233 --> 00:13:21,400
♪

209
00:13:21,433 --> 00:13:24,500
Uma palavra sem direção
tradução para o inglês.

210
00:13:24,533 --> 00:13:27,867
Isso denota saudade,
estar longe de alguma coisa,

211
00:13:27,900 --> 00:13:29,500
e anseio por voltar.

212
00:13:29,533 --> 00:13:31,533
Os portugueses saíram
do país

213
00:13:31,567 --> 00:13:34,133
durante anos no mar,
e ele não sabe

214
00:13:34,167 --> 00:13:36,967
quando ele vai voltar
para sua família.

215
00:13:40,000 --> 00:13:40,500
♪

216
00:13:46,400 --> 00:13:49,067
Durante os meses frios e cinzentos,
é época de lampreia.

217
00:13:49,100 --> 00:13:50,633
Ah, claro que sim.

218
00:13:50,667 --> 00:13:52,400
Então estou aqui
na hora certa.

219
00:13:52,433 --> 00:13:53,926
Como você chama
este prato em português?

220
00:13:53,933 --> 00:13:55,333
Esta é a enguia lampreia?

221
00:13:55,367 --> 00:13:57,633
Sim, a lampreia bordelaise.

222
00:13:57,667 --> 00:13:59,400
Incrível.

223
00:13:59,433 --> 00:14:04,567
Lampreia é feia
malditas criaturas,

224
00:14:04,600 --> 00:14:06,833
mas delicioso quando bem cozinhado,

225
00:14:06,867 --> 00:14:09,567
e meu amigo Pedro
sabe cozinhar direito.

226
00:14:09,600 --> 00:14:11,400
Muito tradicional.
Cozido em seu próprio sangue.

227
00:14:11,433 --> 00:14:13,367
Sim, é estilo bordelaise.

228
00:14:13,400 --> 00:14:15,833
Quando é bordelaise,
significa que tem sangue.

229
00:14:37,100 --> 00:14:39,900
Hum, está bom.
Fantástico.

230
00:14:39,933 --> 00:14:42,833
Saudad está voltando a um momento

231
00:14:42,867 --> 00:14:44,233
onde você está feliz.

232
00:14:44,267 --> 00:14:46,233
Não importa
se fosse através da comida,

233
00:14:46,267 --> 00:14:48,400
através do sexo, através de qualquer lugar.

234
00:14:48,433 --> 00:14:50,260
Você está me deixando triste
já pensando nisso.

235
00:14:50,267 --> 00:14:51,567
Não, mas isso não é triste.

236
00:14:51,600 --> 00:14:53,167
- Estou ficando deprimido.
- Vamos.

237
00:14:53,200 --> 00:14:54,393
Sim, pensando em momentos felizes

238
00:14:54,400 --> 00:14:55,900
que não posso ter agora.

239
00:14:55,933 --> 00:14:57,567
Mas há uma esperança no futuro

240
00:14:57,600 --> 00:14:59,726
que isso vai acontecer
porque isso também faz parte...

241
00:14:59,733 --> 00:15:02,033
- Sim, não.
- Sim, eu vejo assim.

242
00:15:02,067 --> 00:15:03,733
Se você não vê,
esse é o seu problema.

243
00:15:18,900 --> 00:15:21,067
Os portugueses foram
os navegadores originais.

244
00:15:21,100 --> 00:15:22,867
Sim.

245
00:15:22,900 --> 00:15:26,067
Era sobre o mar.
Sobre pesca, exploração.

246
00:15:45,767 --> 00:15:48,967
Ah, pergunta.
Fui ao mercado de peixe.

247
00:15:49,000 --> 00:15:51,467
Eu conheci essas mulheres
que vendem peixe lá,

248
00:15:51,500 --> 00:15:53,967
e eles estavam dizendo terrível,
coisas terríveis para mim.

249
00:15:54,000 --> 00:15:56,026
Eles estavam dizendo: "Ei,
alfinete o pau, supere... você sabe",

250
00:15:56,033 --> 00:15:58,567
como você satisfaz sua esposa
com aquele pênis minúsculo?"

251
00:15:58,600 --> 00:16:02,567
Meu Deus, eu nunca
na minha vida ouvi mulheres,

252
00:16:02,600 --> 00:16:04,067
alguém fala assim.

253
00:16:06,433 --> 00:16:07,900
Isso é o que eu vou conseguir?

254
00:16:07,933 --> 00:16:09,500
Sim, abordagens desagradáveis

255
00:16:09,533 --> 00:16:11,167
sobre seu pênis
e sua altura, sim.

256
00:16:29,500 --> 00:16:33,467
♪

257
00:16:36,600 --> 00:16:37,100
♪

258
00:16:46,767 --> 00:16:47,267
♪

259
00:16:59,433 --> 00:16:59,933
♪

260
00:17:33,833 --> 00:17:35,333
Eu sou Tony, olá.

261
00:17:35,367 --> 00:17:36,900
- Eu sou Sofia.
- Sofia.

262
00:17:36,933 --> 00:17:38,400
Eu sou Shanna.
Prazer em conhecê-lo.

263
00:17:38,433 --> 00:17:40,633
- Olá. Prazer em conhecer vocês dois.
- Como você está?

264
00:17:40,667 --> 00:17:42,700
Aqueles de vocês que me conhecem
mesmo um pouco

265
00:17:42,733 --> 00:17:44,833
são familiares
com minha atração profana

266
00:17:44,867 --> 00:17:46,400
para o cachorro-quente mutante.

267
00:17:46,433 --> 00:17:48,400
É realmente chamado
um cachorro-quente aqui ou é...

268
00:17:48,433 --> 00:17:51,233
- Não, aqui chamamos de cachorro.
-Cachorro.

269
00:17:51,267 --> 00:17:53,067
Pão torrado.
Linguiça fresca.

270
00:17:53,100 --> 00:17:54,500
Salsicha de porco fresca.

271
00:17:54,533 --> 00:17:57,133
E um queijo e um molho picante.

272
00:17:57,167 --> 00:17:58,833
E molho picante.

273
00:17:58,867 --> 00:18:01,067
♪

274
00:18:01,100 --> 00:18:04,400
E corte de uma forma bem específica.

275
00:18:04,433 --> 00:18:06,800
Uau, olhe...
Trabalho rápido com faca.

276
00:18:09,767 --> 00:18:11,300
Não.

277
00:18:11,333 --> 00:18:13,400
Ele está perguntando se você quer
um pouco de garfo e faca.

278
00:18:13,433 --> 00:18:15,167
Não, podemos comê-lo com o...

279
00:18:15,200 --> 00:18:16,700
Não, não fazemos isso, certo?

280
00:18:16,733 --> 00:18:20,533
♪

281
00:18:20,567 --> 00:18:21,733
Hum. Isso é delicioso.

282
00:18:21,767 --> 00:18:23,400
Isso também é muito saudável.

283
00:18:23,433 --> 00:18:25,400
Sim, é um jantar leve.

284
00:18:25,433 --> 00:18:26,833
Sim, não tenho tanta certeza
sobre isso.

285
00:18:26,867 --> 00:18:30,567
Não, não, não, sim, é.

286
00:18:30,600 --> 00:18:32,733
- Eles estão ocupados.
- Sim, eles estão sempre ocupados.

287
00:18:32,767 --> 00:18:34,567
- Sim, sempre ocupado.
- É um lugar pequeno.

288
00:18:34,600 --> 00:18:38,233
E você pode ver que é apenas
Portugueses, apenas locais.

289
00:18:38,267 --> 00:18:40,233
Quantos lugares
assim na cidade?

290
00:18:40,267 --> 00:18:42,400
Hoje em dia, não muitos.

291
00:18:42,433 --> 00:18:44,533
- Agora, vocês são donos de uma taverna?
- Sim.

292
00:18:44,567 --> 00:18:46,467
Como vai o emprego
em Portugal agora?

293
00:18:46,500 --> 00:18:49,167
Há muito
de desemprego aqui.

294
00:18:49,200 --> 00:18:50,567
Não, eu ia perguntar,

295
00:18:50,600 --> 00:18:53,233
você ganha muito
de pessoas com diplomas,

296
00:18:53,267 --> 00:18:56,367
você sabe, graus mais elevados
quem está abrindo restaurantes?

297
00:18:56,400 --> 00:18:58,500
Sim. Ela tem o diploma
em psicologia.

298
00:18:58,533 --> 00:19:00,700
Eu tenho a licenciatura em sociologia.

299
00:19:00,733 --> 00:19:04,233
E todos que estão trabalhando
conosco eles têm o diploma.

300
00:19:04,267 --> 00:19:07,400
- Sim, ou eles estão terminando.
- Ou eles estão terminando.

301
00:19:07,433 --> 00:19:08,733
Talvez eu precise de outro.

302
00:19:08,767 --> 00:19:11,133
Isso foi bom.

303
00:19:11,167 --> 00:19:11,667
♪

304
00:19:30,100 --> 00:19:31,867
♪

305
00:20:10,733 --> 00:20:11,233
♪

306
00:20:31,033 --> 00:20:31,533
♪

307
00:20:36,600 --> 00:20:39,033
Esta cidade parece ter
foi preservado cuidadosamente

308
00:20:39,067 --> 00:20:41,333
e com respeito pelo passado.

309
00:20:41,367 --> 00:20:43,067
Eu não vejo muito
de edifícios altos

310
00:20:43,100 --> 00:20:45,033
quebrando o horizonte.

311
00:20:45,067 --> 00:20:47,400
Ainda somos muito autênticos.
Não nos vendemos muito facilmente.

312
00:20:47,433 --> 00:20:49,167
Quer dizer, eu estava
em um ambiente relativamente pobre

313
00:20:49,200 --> 00:20:50,733
bairro
algumas noites atrás

314
00:20:50,767 --> 00:20:52,667
apenas andando por aí,
e alguém disse:

315
00:20:52,700 --> 00:20:55,233
"Sabe, você poderia comprar
aquele prédio de apartamentos

316
00:20:55,267 --> 00:20:57,033
ali mesmo por US$ 50 mil."

317
00:20:57,067 --> 00:20:58,367
Eu disse: “Tudo bem, bom negócio”.

318
00:20:58,400 --> 00:21:00,067
"Mas você não pode tocar
o exterior."

319
00:21:00,100 --> 00:21:03,800
Sim, não.

320
00:21:03,833 --> 00:21:06,467
Esta é a pesca
e zona portuária do Porto, sim?

321
00:21:06,500 --> 00:21:08,167
E chama-se Matosinhos.

322
00:21:08,200 --> 00:21:09,967
Os barcos de pesca acabaram de chegar,

323
00:21:10,000 --> 00:21:13,833
e o mercado é apenas
duas ruas daqui.

324
00:21:16,567 --> 00:21:17,067
♪

325
00:21:25,500 --> 00:21:28,167
- Ok.
- Oh meu Deus.

326
00:21:28,200 --> 00:21:30,833
Torre de frutos do mar, vadias.
Tudo bem então.

327
00:21:30,867 --> 00:21:33,033
Ok, não exatamente uma torre,

328
00:21:33,067 --> 00:21:36,667
mas um monte de coisas incríveis
criaturas do mar.

329
00:21:36,700 --> 00:21:39,033
♪

330
00:21:39,067 --> 00:21:41,200
Camarão costeiro.

331
00:21:41,233 --> 00:21:43,833
Ostras locais

332
00:21:43,867 --> 00:21:45,900
e caranguejo.

333
00:21:45,933 --> 00:21:47,400
Ouriço-do-mar.

334
00:21:47,433 --> 00:21:49,800
Lagostins.
Cracas pescoço de ganso.

335
00:21:49,833 --> 00:21:51,233
Estou muito animado com isso.

336
00:21:51,267 --> 00:21:53,367
- Sim.
- Tão perigoso conseguir isso.

337
00:21:53,400 --> 00:21:55,067
Sim, não é
a coisa que você consegue

338
00:21:55,100 --> 00:21:57,233
dos cascos dos barcos,
mas de pedras.

339
00:21:57,267 --> 00:21:59,200
E você tem que conseguir
entre as ondas.

340
00:21:59,233 --> 00:22:01,400
- Hum-hmm.
- Rapidamente. Búzios?

341
00:22:01,433 --> 00:22:04,900
-Caramujos.
-Caramujos.

342
00:22:04,933 --> 00:22:06,067
Ah, vamos lá.

343
00:22:06,100 --> 00:22:08,500
Hum. Insano.

344
00:22:08,533 --> 00:22:11,067
Uma coisa que eu não gosto
com comida é molho.

345
00:22:11,100 --> 00:22:13,133
Sim, eu não preciso disso.
Tudo isso é perfeito.

346
00:22:13,167 --> 00:22:14,426
O que eles fazem com isso?
Eles cozinharam um pouco disso.

347
00:22:14,433 --> 00:22:16,167
- Sim.
- O resto está cru.

348
00:22:16,200 --> 00:22:18,200
Não é assim
é uma culinária sofisticada.

349
00:22:18,233 --> 00:22:18,733
♪

350
00:22:25,600 --> 00:22:27,700
Hum.
Esse caranguejo é...

351
00:22:27,733 --> 00:22:29,233
É como um cubo de Rubik.

352
00:22:29,267 --> 00:22:31,067
Estou tentando descobrir
meu caminho até aqui.

353
00:22:31,100 --> 00:22:33,967
Ok, eu encontrei.

354
00:22:34,000 --> 00:22:36,167
♪

355
00:22:36,200 --> 00:22:38,333
Esta é a coisa que
leva você de volta às suas raízes.

356
00:22:38,367 --> 00:22:40,867
Você tem que usar as mãos.
Você não precisa ser educado.

357
00:22:40,900 --> 00:22:41,867
Sim.

358
00:22:41,900 --> 00:22:42,400
♪

359
00:22:51,100 --> 00:22:52,500
Mmm, esses camarões.

360
00:22:52,533 --> 00:22:54,000
Os cérebros também são muito bons.

361
00:22:54,033 --> 00:22:57,567
♪

362
00:22:57,600 --> 00:22:58,800
Ah, olhe isso.

363
00:22:58,833 --> 00:23:00,567
Ouriço-do-mar, sacos gordos de ovas

364
00:23:00,600 --> 00:23:03,467
enterrado bem no fundo
esses exteriores espinhosos.

365
00:23:03,500 --> 00:23:06,900
Quando eu era criança, fui
com meu pai para conseguir isso,

366
00:23:06,933 --> 00:23:10,900
e foi desagradável,
mas também muito bom.

367
00:23:10,933 --> 00:23:12,733
Hum.

368
00:23:12,767 --> 00:23:14,400
É engraçado, muitas coisas

369
00:23:14,433 --> 00:23:17,200
que você vê aqui
eram usados como fertilizante.

370
00:23:17,233 --> 00:23:19,967
Nos anos anteriores
independência em Massachusetts,

371
00:23:20,000 --> 00:23:21,467
A lagosta era vista como uma praga.

372
00:23:21,500 --> 00:23:23,200
As únicas pessoas
que os usava regularmente

373
00:23:23,233 --> 00:23:24,833
era o sistema prisional.

374
00:23:24,867 --> 00:23:27,000
Os prisioneiros revoltaram-se porque
eles disseram que isso é cruel

375
00:23:27,033 --> 00:23:29,167
e punição incomum tendo
comer lagosta todos os dias.

376
00:23:29,200 --> 00:23:31,000
"Não, eu não quero isso.
É lagosta."

377
00:23:34,933 --> 00:23:35,433
♪

378
00:23:41,700 --> 00:23:44,733
Ninguém sabe quem primeiro
peixe assado no sal.

379
00:23:44,767 --> 00:23:46,133
Talvez tenha sido Jesus.

380
00:23:46,167 --> 00:23:48,300
- Ah, ah.
- Ah, uau.

381
00:23:48,333 --> 00:23:51,333
Escale e estripe seu peixe,
neste caso um robalo,

382
00:23:51,367 --> 00:23:53,200
insira limão e cebola,

383
00:23:53,233 --> 00:23:55,100
em seguida, embale em sal e leve ao forno.

384
00:23:55,600 --> 00:23:56,100
♪

385
00:23:59,767 --> 00:24:02,033
Ilumine tudo
na mesa de fogo,

386
00:24:02,067 --> 00:24:03,633
então abra.

387
00:24:03,667 --> 00:24:05,667
O sal age como
uma crosta protetora,

388
00:24:05,700 --> 00:24:08,233
vedação em tudo
a umidade e o sabor.

389
00:24:08,267 --> 00:24:11,700
Agora, isso parece lindo.
Essa é a comida perfeita.

390
00:24:11,733 --> 00:24:13,400
Hum.

391
00:24:13,433 --> 00:24:15,400
Amêijoas cozinhadas à portuguesa.

392
00:24:15,433 --> 00:24:17,500
- Sim.
- Tão terno e doce

393
00:24:17,533 --> 00:24:19,400
e delicioso.

394
00:24:19,433 --> 00:24:21,033
Porque achas que a comida portuguesa

395
00:24:21,067 --> 00:24:23,200
não teve um perfil mais elevado
internacionalmente?

396
00:24:23,233 --> 00:24:28,000
Bem, para mim é
é muito fácil dizer isso,

397
00:24:28,033 --> 00:24:29,700
é basicamente...
A culpa é sua.

398
00:24:29,733 --> 00:24:31,667
- Nossa culpa?
- A culpa é dos americanos.

399
00:24:31,700 --> 00:24:33,033
Sim.
Por que?

400
00:24:33,067 --> 00:24:35,067
A cultura americana
abraçou a Espanha.

401
00:24:35,100 --> 00:24:37,567
Abraçou a Itália.
Abraçou a França.

402
00:24:37,600 --> 00:24:40,867
Não abraçou Portugal
porque... eu não sei.

403
00:24:40,900 --> 00:24:42,833
Se tivermos uma guerra civil

404
00:24:42,867 --> 00:24:45,233
tão popular como os espanhóis,

405
00:24:45,267 --> 00:24:47,333
e Hemmingway veio
para Portugal em vez de Espanha,

406
00:24:47,367 --> 00:24:49,733
seríamos um país diferente.

407
00:24:49,767 --> 00:24:51,867
Você sabe, você pensa na Itália,
você pensa em romance.

408
00:24:51,900 --> 00:24:54,233
- Não, mas somos românticos.
- Eu sei. Essas pessoas...

409
00:24:54,267 --> 00:24:56,075
Nós somos os mais românticos
país do mundo.

410
00:24:56,100 --> 00:24:57,800
Depois de ter um casal
de refeições no Porto,

411
00:24:57,833 --> 00:25:01,233
você vai sentir saudade
em seu coração e alma.

412
00:25:01,267 --> 00:25:05,200
Cara, boa refeição.
Oh, o quê, tem mais amêijoas?

413
00:25:05,233 --> 00:25:07,900
Bem aqui, meu amigo.

414
00:25:07,933 --> 00:25:08,433
♪

415
00:25:28,700 --> 00:25:29,200
♪

416
00:25:46,433 --> 00:25:48,967
Ao contrário do que alguns possam dizer,

417
00:25:49,000 --> 00:25:53,233
Eu não gosto de ver
a morte de qualquer ser vivo.

418
00:25:53,267 --> 00:25:55,867
Eu não promovo a crueldade contra os animais.

419
00:25:57,900 --> 00:25:58,400
♪

420
00:26:16,267 --> 00:26:18,200
- Sim, pronto para ir?
- Sim.

421
00:26:18,233 --> 00:26:21,567
Mate o porco, mate o porco,
mate o porco.

422
00:26:21,600 --> 00:26:25,167
Mas acho que as pessoas deveriam
saber de onde vem a carne,

423
00:26:25,200 --> 00:26:27,733
e sabendo, eles deveriam
fique à vontade para decidir

424
00:26:27,767 --> 00:26:30,067
o que eles querem fazer a partir daí.

425
00:26:35,933 --> 00:26:38,433
- É o mínimo que você poderia fazer.
- Sim, exatamente, então...

426
00:26:39,900 --> 00:26:43,567
Aqui, bem aqui
na fazenda da família de José,

427
00:26:43,600 --> 00:26:46,200
foi onde eu vi
meu primeiro animal morreu.

428
00:26:46,233 --> 00:26:47,900
Um porco também.

429
00:26:47,933 --> 00:26:49,967
Isto, depois de anos e décadas

430
00:26:50,000 --> 00:26:51,733
de ser chef, servindo carne,

431
00:26:51,767 --> 00:26:53,467
ordenando minha morte
por telefone

432
00:26:53,500 --> 00:26:55,500
a uma distância confortável.

433
00:26:55,533 --> 00:26:58,333
De perto, não foi
tão confortável.

434
00:26:58,367 --> 00:27:00,333
Eu acho que ele está começando
para receber as más notícias.

435
00:27:00,367 --> 00:27:02,667
Eu acho que no DNA, eles sabem
isso vai acontecer e...

436
00:27:02,700 --> 00:27:04,500
Eles sabem que isso está chegando.

437
00:27:04,533 --> 00:27:06,526
- Realmente eles sabem que está chegando.
- Sim, bem, os porcos são espertos.

438
00:27:06,533 --> 00:27:09,633
E às vezes
eles conseguem fugir.

439
00:27:09,667 --> 00:27:13,200
Para fazer o trabalho direito,
profissionais são contratados,

440
00:27:13,233 --> 00:27:14,833
e eles fazem isso
assim porque,

441
00:27:14,867 --> 00:27:17,300
como devo dizer,
eles precisam do coração

442
00:27:17,333 --> 00:27:19,833
continuar bombeando o sangue
no balde

443
00:27:19,867 --> 00:27:21,700
para salsicha e sopa,

444
00:27:21,733 --> 00:27:23,733
e muitas coisas deliciosas.

445
00:27:34,767 --> 00:27:38,700
Todos nós chegamos a isso no final,

446
00:27:38,733 --> 00:27:41,033
se lutando por ar
em nossas camas,

447
00:27:41,067 --> 00:27:43,233
sangrando no concreto frio,

448
00:27:43,267 --> 00:27:46,667
um último lixo poderoso como Elvis,

449
00:27:46,700 --> 00:27:48,167
ou isso.

450
00:28:01,267 --> 00:28:03,867
Ah, sim, é um foguete.

451
00:28:05,867 --> 00:28:08,300
Esse é o começo de
qualquer festa em Portugal,

452
00:28:08,333 --> 00:28:10,900
é o foguete.
Realmente?

453
00:28:10,933 --> 00:28:14,300
Como condizente com a tradição
e a maneira como as coisas são feitas,

454
00:28:14,333 --> 00:28:16,500
este é um evento que ocorre uma vez por ano.

455
00:28:16,533 --> 00:28:18,633
Durante dois dias, família extensa,

456
00:28:18,667 --> 00:28:20,733
amigos e vizinhos
reúna-se para cozinhar,

457
00:28:20,767 --> 00:28:22,633
curar e comer um porco.

458
00:28:22,667 --> 00:28:24,867
Hora de cortar o cabelo?
Sim, corte de cabelo.

459
00:28:24,900 --> 00:28:26,633
- Velha escola.
- Sim.

460
00:28:26,667 --> 00:28:27,167
♪

461
00:28:32,267 --> 00:28:34,300
Eles terminam
com o maçarico.

462
00:28:34,333 --> 00:28:37,067
- Como é preciso.
- Sim.

463
00:28:52,733 --> 00:28:54,133
É como rappers.

464
00:28:54,167 --> 00:28:55,833
Sim, sim,
é isso, é isso.

465
00:28:55,867 --> 00:28:57,600
Estilo livre.

466
00:29:24,867 --> 00:29:26,200
Acima.

467
00:29:26,233 --> 00:29:29,800
Acima. Aí está.

468
00:29:32,367 --> 00:29:35,167
Então agora eles vão terminar
e tire todas as tripas...

469
00:29:35,200 --> 00:29:37,567
Tire todas as entranhas,
e isso é o almoço.

470
00:29:37,600 --> 00:29:39,233
Hora do almoço.

471
00:29:39,267 --> 00:29:40,967
Em Portugal, costumávamos dizer

472
00:29:41,000 --> 00:29:42,867
que se quisermos
conhecer nosso corpo,

473
00:29:42,900 --> 00:29:45,800
você tem que matar um porco porque
é absolutamente a mesma coisa.

474
00:29:45,833 --> 00:29:49,533
Todos os órgãos são colocados
na mesma disposição.

475
00:29:49,567 --> 00:29:52,367
Eu vejo um fígado lá
e o coração,

476
00:29:52,400 --> 00:29:54,200
e você tem
a língua lá também.

477
00:29:54,233 --> 00:29:56,900
Isso está tudo em um pacote,
todas as coisas boas.

478
00:29:58,267 --> 00:30:00,500
Olha, é um pulmão.

479
00:30:00,533 --> 00:30:03,400
♪

480
00:30:03,433 --> 00:30:04,667
Ele é bom.

481
00:30:04,700 --> 00:30:06,567
Sim, ele realmente sabe
o que ele está fazendo.

482
00:30:06,600 --> 00:30:09,400
Eu diria um cirurgião,
mas ele é mais rápido que um cirurgião.

483
00:30:09,433 --> 00:30:09,933
♪

484
00:30:17,267 --> 00:30:20,333
Tripas removidas, o fígado
e coração são usados hoje.

485
00:30:20,367 --> 00:30:21,900
Cozido imediatamente.

486
00:30:21,933 --> 00:30:23,867
Ah, isso é o melhor, o coração.

487
00:30:23,900 --> 00:30:26,900
- É como um lombo tenro.
- Ah, é tão bom.

488
00:30:26,933 --> 00:30:28,200
É tão bom, sim.

489
00:30:28,233 --> 00:30:29,733
Os intestinos lavados

490
00:30:29,767 --> 00:30:32,367
e reservado para tripa de salsicha.

491
00:30:34,833 --> 00:30:36,300
Hum. Parece legal.

492
00:30:36,333 --> 00:30:38,900
O resto fica pendurado
até amanhã,

493
00:30:38,933 --> 00:30:41,500
quando iremos festejar novamente.

494
00:30:45,700 --> 00:30:49,167
- Ah, é como chicharron.
-Chicharron.

495
00:30:50,533 --> 00:30:52,033
Ah, uau.

496
00:30:53,067 --> 00:30:54,367
Yeah, yeah.

497
00:30:54,400 --> 00:30:57,433
Oh.
Isso é perfeito.

498
00:31:00,833 --> 00:31:02,700
Hum.
Isso é bom.

499
00:31:02,733 --> 00:31:05,500
Nem todos os países
coma toda a carne

500
00:31:05,533 --> 00:31:06,733
fora da carne de porco.

501
00:31:06,767 --> 00:31:09,267
E aqui comemos de tudo.

502
00:31:15,767 --> 00:31:18,167
- Eles não desperdiçam nada.
- Qualquer coisa.

503
00:31:58,100 --> 00:31:58,600
♪

504
00:32:13,433 --> 00:32:17,633
Fado, a música nacional
de Portugal.

505
00:32:17,667 --> 00:32:20,333
Canções de saudade, desgosto,

506
00:32:20,367 --> 00:32:22,567
saudade musicada.

507
00:32:22,600 --> 00:32:23,100
♪

508
00:32:44,400 --> 00:32:46,200
António, em Portugal

509
00:32:46,233 --> 00:32:49,300
todo mundo pensa
que cantem Fado.

510
00:32:49,333 --> 00:32:52,067
Nós, os portugueses,
acho que o Fado

511
00:32:52,100 --> 00:32:54,367
não é a perfeição,

512
00:32:54,400 --> 00:32:57,667
a habilidade, o ajuste fino.

513
00:32:57,700 --> 00:33:02,733
É emoção, então todo mundo
permitido cantar.

514
00:33:02,767 --> 00:33:04,300
Sim.

515
00:33:04,333 --> 00:33:06,967
É por isso que José é
contando que canto Fado.

516
00:33:07,000 --> 00:33:08,633
Eu vejo.

517
00:33:08,667 --> 00:33:12,467
Normalmente os caras que cantam
O Fado é uma galera muito feliz.

518
00:33:12,500 --> 00:33:15,733
Eles são muito...
Mas quando eles começam a cantar,

519
00:33:15,767 --> 00:33:17,567
eles se transformam em caras tristes.

520
00:33:17,600 --> 00:33:19,133
Eu não sei por quê.

521
00:33:19,167 --> 00:33:22,367
Bem, você disse
os portugueses são bipolares.

522
00:33:22,400 --> 00:33:24,633
Sim, sim, eles são.
Eles são.

523
00:33:26,333 --> 00:33:29,900
Tão pronto para comer, entendi, né?
Mesa grande o suficiente?

524
00:33:35,267 --> 00:33:37,667
A casa de José
ancestrais durante séculos.

525
00:33:37,700 --> 00:33:42,233
Grande parte de sua propriedade original
ainda nas mãos da família.

526
00:33:51,233 --> 00:33:52,833
Muito emocionante.

527
00:33:52,867 --> 00:33:55,000
A mãe de José, Maria
está no comando hoje.

528
00:33:55,033 --> 00:33:58,433
Ela está preparando um banquete de
comida rústica de alma portuguesa.

529
00:34:08,433 --> 00:34:10,500
Eles fervem os ossos,

530
00:34:10,533 --> 00:34:12,560
então eles terminam com o
sangue, então... sangue e pão.

531
00:34:12,567 --> 00:34:15,367
- Sangue e pão.
- Sim.

532
00:34:15,400 --> 00:34:17,700
Hum.

533
00:34:17,733 --> 00:34:19,800
Lindo.

534
00:34:19,833 --> 00:34:23,733
♪

535
00:34:23,767 --> 00:34:26,100
É tão bom.

536
00:34:32,033 --> 00:34:33,967
♪

537
00:34:34,000 --> 00:34:38,067
O evento principal, cozido,

538
00:34:38,100 --> 00:34:41,833
um guisado glorioso de aparentemente
cada última parte do porco.

539
00:34:41,867 --> 00:34:44,067
eu vou te dar
um pouco do perigo,

540
00:34:44,100 --> 00:34:46,500
essa é a carne defumada.

541
00:34:46,533 --> 00:34:48,067
Entrecosto.

542
00:34:48,100 --> 00:34:50,033
Nada vai para o lixo
por aqui.

543
00:34:50,067 --> 00:34:52,067
A salsicha de sangue.
Repolho.

544
00:34:52,100 --> 00:34:54,233
- Ah, o que é isso?
- Esse é o butelo.

545
00:34:54,267 --> 00:34:57,533
É a bexiga do porco
isso é recheado com barriga de porco,

546
00:34:57,567 --> 00:34:59,800
as costelas e depois defumadas.

547
00:34:59,833 --> 00:35:01,667
Uau, olhe isso.

548
00:35:01,700 --> 00:35:03,633
♪

549
00:35:03,667 --> 00:35:05,467
Extraordinário.

550
00:35:05,500 --> 00:35:06,000
♪

551
00:35:10,733 --> 00:35:12,867
E uma coisinha,
você não se sente tão culpado

552
00:35:12,900 --> 00:35:15,067
quando você come isso
porque acabou de ser fervido.

553
00:35:15,100 --> 00:35:18,633
Não frito. Não...
Ah, não me sinto culpado.

554
00:35:18,667 --> 00:35:22,733
Ah, é fantástico.
Ah, é excelente.

555
00:35:22,767 --> 00:35:25,733
Maravilhoso.
Obrigado.

556
00:35:30,067 --> 00:35:32,900
♪

557
00:35:32,933 --> 00:35:34,867
Então, José,
o que sobrou do porco?

558
00:35:34,900 --> 00:35:36,567
Alguns presuntos
e não muito mais.

559
00:35:36,600 --> 00:35:38,867
Bem, o tudo
está com sal agora.

560
00:35:38,900 --> 00:35:41,567
Então os ombros
e as pernas estão no sal?

561
00:35:41,600 --> 00:35:43,216
Eles estão no sal.
Eles estarão no sal

562
00:35:43,233 --> 00:35:44,733
por cerca de três meses,

563
00:35:44,767 --> 00:35:46,733
e então eles vão
ser fumado

564
00:35:46,767 --> 00:35:48,667
e eles são um presunto.

565
00:35:48,700 --> 00:35:52,067
E eles são fantásticos.

566
00:35:52,100 --> 00:35:55,033
Então você falou sobre
Fado e tristeza,

567
00:35:55,067 --> 00:35:57,967
mas, você sabe,
depois de algumas bebidas,

568
00:35:58,000 --> 00:35:59,400
todo mundo fica muito feliz,
você sabe?

569
00:35:59,433 --> 00:36:02,067
Bom.

570
00:36:02,100 --> 00:36:04,033
Significa: "Com vinho, felicidade".

571
00:36:04,067 --> 00:36:05,400
- Sim!
- Saúde.

572
00:36:05,433 --> 00:36:07,467
- Sim.
- Felicidade, felicidade.

573
00:36:07,500 --> 00:36:09,967
Obrigado.

574
00:36:10,000 --> 00:36:12,900
♪

575
00:37:38,433 --> 00:37:38,933
♪

576
00:38:10,700 --> 00:38:12,233
Felicidades.

577
00:38:16,067 --> 00:38:19,367
Agora é hora
para a francesinha,

578
00:38:19,400 --> 00:38:22,700
que traduz
como uma garotinha francesa?

579
00:38:22,733 --> 00:38:24,033
Yeah, yeah.

580
00:38:24,067 --> 00:38:25,426
Mas eu entendo
ela não é tão pequena.

581
00:38:25,433 --> 00:38:27,000
- Não, não é.
- Não.

582
00:38:27,033 --> 00:38:28,800
É sua primeira vez,
francesinha?

583
00:38:28,833 --> 00:38:30,533
- Isso é.
- Realmente?

584
00:38:30,567 --> 00:38:32,833
Você tem esse olhar
no seu rosto como...

585
00:38:32,867 --> 00:38:34,400
Você parece preocupado.

586
00:38:34,433 --> 00:38:37,500
- Boa sorte.
- Vai ficar tudo bem, certo?

587
00:38:37,533 --> 00:38:39,800
Ah, aqui vamos nós.

588
00:38:39,833 --> 00:38:42,133
- Ah, obrigado.
- O que temos?

589
00:38:42,167 --> 00:38:44,133
Bom Deus, olhe para aquela coisa.

590
00:38:44,167 --> 00:38:46,533
Tem um vegetal aí?

591
00:38:46,567 --> 00:38:48,667
- Só carne.
- Oh meu Deus.

592
00:38:48,700 --> 00:38:51,033
Pesa, tipo, uma tonelada.

593
00:38:51,067 --> 00:38:51,567
♪

594
00:39:00,067 --> 00:39:03,067
Então é pão, presunto...

595
00:39:03,100 --> 00:39:04,067
Hum-hmm.

596
00:39:04,100 --> 00:39:06,000
Bife...

597
00:39:06,033 --> 00:39:07,567
Salsicha e um pouco de...

598
00:39:07,600 --> 00:39:09,667
- Linguiça.
- Sim, língua.

599
00:39:09,700 --> 00:39:12,467
♪

600
00:39:12,500 --> 00:39:15,833
E então o molho
tem muitas coisas como cerveja,

601
00:39:15,867 --> 00:39:20,133
Vinho do Porto, picante, tomate.

602
00:39:20,167 --> 00:39:23,067
- Queijo.
- Muito queijo. Bastante.

603
00:39:23,100 --> 00:39:25,233
Uau.

604
00:39:25,267 --> 00:39:27,400
Que construção.

605
00:39:27,433 --> 00:39:32,000
Carne, queijo, gordura e pão?
É a combinação imortal.

606
00:39:32,033 --> 00:39:33,467
Sim, é a solução definitiva

607
00:39:33,500 --> 00:39:35,367
para uma ressaca ou muita carne de porco.

608
00:39:36,200 --> 00:39:36,700
♪

609
00:39:41,733 --> 00:39:43,333
Isso é delicioso.

610
00:39:43,367 --> 00:39:45,167
Ah, isso é bom.
É muito, muito bom.

611
00:39:45,200 --> 00:39:47,033
Há muitos
de lugares fazendo isso?

612
00:39:47,067 --> 00:39:48,233
- Hum.
- Bastante.

613
00:39:48,267 --> 00:39:49,800
- Sim.
- Todo mundo faz.

614
00:39:49,833 --> 00:39:52,067
E este é um Porto
coisa especificamente?

615
00:39:52,100 --> 00:39:54,833
- Sim.
- Sim.

616
00:39:54,867 --> 00:39:56,800
Qual é a taxa relativa

617
00:39:56,833 --> 00:40:00,800
per capita de doenças relacionadas ao coração
doença neste país?

618
00:40:00,833 --> 00:40:02,233
Estou apenas curioso.

619
00:40:02,267 --> 00:40:04,800
Depende de quantos
francesinha você teve.

620
00:40:04,833 --> 00:40:06,833
Ah, certo.

621
00:40:06,867 --> 00:40:07,367
♪

622
00:40:26,667 --> 00:40:27,167
♪

623
00:40:38,067 --> 00:40:41,167
Ah, ah, ah, ah.
Como vai?

624
00:40:43,767 --> 00:40:47,367
Não, eu não sei. Hoje?
Vocês precisam de algum peixe?

625
00:40:47,400 --> 00:40:49,167
Obrigado.

626
00:40:50,533 --> 00:40:51,033
♪

627
00:41:38,100 --> 00:41:41,733
Tudo o que é velho é novo de novo,
talvez não.

628
00:41:41,767 --> 00:41:44,300
Eu chego perto às vezes
acreditar

629
00:41:44,333 --> 00:41:46,567
que nada
na verdade sempre muda,

630
00:41:46,600 --> 00:41:48,967
que estamos presos
em nosso destino,

631
00:41:49,000 --> 00:41:50,533
arremessando ou mancando

632
00:41:50,567 --> 00:41:53,033
ou sendo arrastado
rumo ao inevitável.

633
00:41:53,067 --> 00:41:56,067
Essa saudade se refere
não para um lugar há muito perdido,

634
00:41:56,100 --> 00:41:57,667
mas um tempo perdido há muito tempo

635
00:41:57,700 --> 00:42:00,233
quando éramos todos
jovem e inocente.

636
00:42:00,267 --> 00:42:03,367
Saudade pode ajudar
você valoriza as coisas.

637
00:42:03,400 --> 00:42:06,733
Seja grato por apenas um pôr do sol.
Aproveite isso. Sorriso.

638
00:42:06,767 --> 00:42:08,633
- Aproveite agora.
- Sim.

639
00:42:08,667 --> 00:42:09,833
Porque amanhã morreremos.

640
00:42:09,867 --> 00:42:11,000
Sim, você nunca sabe.

641
00:42:11,033 --> 00:42:11,533
♪

642
00:42:18,600 --> 00:42:19,100
♪